Nguyên liệu:
1. Đối với phần bún
Bún mè đen
1 muỗng canh rau dầu hạt cải
1 muỗng canh dầu mè
1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc mịn
2. Đối với hải sản và rau
50g mực nhỏ
8 con tôm nhỏ, bóc vỏ
1/4 củ hành tây, thái lát thái mỏng
1/3 củ cà rốt nhỏ, cắt thành que diêm
2 đến 3 nấm hương tươi, thái mỏng
50g nấm kim châm
1 tép hành lá, thái khúc
Muối và tiêu
3. Đối với phần nước sốt
2 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng canh đường
2 muỗng cà-phê tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh dầu mè
Hình ảnh: Bún mè đen của nhà Hùng Hậu
Hướng dẫn cách
làm:
Bước 1
Ngâm bún trong
nước ấm cho đến khi mềm (khoảng 30 đến 40 phút), dùng kéo cắt khúc dài khoảng
7-10 cm rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 1a
Mực, tôm rửa sạch
với dấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Thái mực thành những khoanh tròn vừa
ăn. Tôm bóc lớp vỏ ngoài, gỡ bỏ chỉ lưng.
Bước 1b
Chuẩn bị các loại
rau nấm: hành tây, thái lát thái mỏng; cà rốt, cắt thành que diêm; nấm hương
tươi, thái mỏng; hành lá, thái khúc xéo. Trộn tất cả các thành phần nước sốt
vào một bát nhỏ.
Bước 2
Cho dầu thực vật,
dầu mè và bột ớt vào chảo rồi đun nóng lên, khuấy đều thành hỗn hợp dầu ớt màu
đỏ.
Bước 2a
Đặt chảo lên bếp,
cho bún vào cùng với 1/2 muỗng canh nước sốt đã pha sẵn. Trộn đều tay cho đến
khi miến mềm, trộn khoảng 3 đến 4 phút là được. Cho mì ra đĩa để sang một bên.
Bước 3
Dùng chảo đó, cho
hành tây vào, sau đó lần lượt cho cà rốt và nấm vào xào. Cho thêm một muỗng
canh nước lọc rồi nêm vào một tí muối và tiêu.
Bước 3a
Cho hải sản và
phần nước sốt còn lại vào trộn đều cho đến khi hải sản chín thì cho nấm kim
châm và hành vào.
Bước 4
Tiếp đó, cho bún
vào rồi trộn đều lên, nêm thêm một chút đường hoặc nước tương để tăng hương vị.
Cho bún
xào hải sản ra đĩa dùng nóng. Nếu bạn không thích cay thì bỏ qua bột
ớt nhé. Với nguyên liệu dễ kiếm và một chút thời gian chuẩn bị và chế biến là
bạn đã có ngay một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, góp phần làm phong phú cho
thực trong bữa cơm gia đình bạn rồi đó.
Nếu khách hàng cần
tư vấn thông tin hay đặt hàng vui lòng liên hệ địa chỉ phía dưới. Chúng tôi
chân thành cảm ơn!
Thông tin liên
hệ:
☎ Hotline: 0967 370
333
🌐Website: www.happyfood.vn
🏠 615 Âu Cơ, phường Hòa Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM (Góc ngã tư Đồng Đen
– Âu Cơ)
Nguồn:
https://afamily.vn/mien-xao-hai-san-bo-duong-hap-dan-cho-nhung-ngay-chan-com-20171030171609602.chn
